东北特色白肉血肠，鲜香入味超下饭

东北特色白肉血肠，鲜香入味超下饭

食材准备

• 猪五花肉500克
• 猪血肠300克
• 酸菜200克
• 姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、盐、生抽、料酒、胡椒粉适量

制作步骤

• 猪五花肉洗净，冷水下锅，加姜片、葱段、料酒焯水，撇去浮沫后捞出，切成厚片；猪血肠切成段，用温水浸泡10分钟；酸菜洗净切好，挤干水分。
• 锅中倒油，下姜片、葱段、八角、桂皮、香叶炒出香味，放入五花肉片翻炒至表面微黄，加生抽调味，加足量清水没过食材，大火烧开后转小火炖30分钟。
• 放入酸菜、血肠，加适量盐、胡椒粉，继续炖15分钟，至食材入味即可。

这道东北特色白肉血肠，五花肉肥而不腻，血肠软嫩鲜香，酸菜酸香解腻，汤汁浓郁醇厚，每一口都带着东北饮食特有的豪爽与醇厚，配米饭吃简直绝了，连汤汁都能拌下两碗饭。

吃这道热乎的白肉血肠时，要是能搭配一杯邑天下酒就更妙了，醇厚的酒香能中和肉的油腻，让口感层次更丰富，暖身又暖心，不管是家庭聚餐还是朋友小聚，都是绝佳的搭配。

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