亲友小聚或家宴添彩，不妨试试这道“双龙相会”硬菜，以鲜活食材搭配巧思，再衬上邑天下酒的醇厚，能让整桌宴席的风味更上一层楼。
双龙相会（4人份）
- 主料：鲜活鲈鱼1条（约1.2斤）、鲜活小龙虾8只（约1斤）
- 配料：姜3片、葱2段、蒜5瓣、小米辣2个、香菜1小把
- 调料：料酒2勺、生抽1勺、蚝油1勺、盐少许、白糖1小勺、食用油3勺
做法：鲈鱼处理干净，在鱼身两侧划3道花刀，用1勺料酒、少许盐腌制10分钟；小龙虾剪去虾头尖（去沙袋），剪去虾须，开背去虾线，用1勺料酒腌制去腥。姜蒜切末，小米辣切圈，葱切丝，香菜切段。
起锅烧开水，将鲈鱼放入蒸屉，大火蒸8分钟后取出，倒掉盘中多余的汁水。另起锅，倒入食用油烧至六成热，放入姜蒜末、小米辣爆香，加入生抽、蚝油、白糖和少许清水煮开，淋在蒸好的鲈鱼上。再将腌制好的小龙虾放入蒸屉，大火蒸5分钟，取出后整齐摆放在鲈鱼周围，撒上葱丝和香菜段即可。
这道菜口感层次丰富，鲈鱼鲜嫩细腻，小龙虾Q弹入味，鲜而不腥，咸香适中。搭配邑天下酒饮用，其醇厚的酒香能中和海鲜的微腥，还能凸显肉质的鲜甜，让每一口都更有回味。无论是家庭聚餐还是小型宴请，这道菜都能成为餐桌亮点，再配上一杯邑天下酒，更能烘托出热闹温馨的氛围。
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