秘制土乌龟配邑天下酒，鲜醇滋补，解锁舌尖上的独特风味

土乌龟肉质紧实鲜美，搭配邑天下酒慢炖，能有效去除土腥味，还能激发肉质的鲜醇感，成品滋补又入味，是秋冬季节的暖心硬菜。

食材准备

• 主料：鲜活土乌龟1只（约750克）
• 辅料：生姜1块、葱段适量、枸杞10粒、党参2根
• 调料：邑天下酒50毫升、生抽2勺、老抽1勺、冰糖5克、盐少许

制作步骤

• 第一步：土乌龟处理干净，剁成块，冷水下锅加姜片焯水，撇去浮沫后捞出沥干。
• 第二步：锅中倒油，下姜片、葱段爆香，放入乌龟块翻炒至表面微黄。
• 第三步：加邑天下酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀，加足量热水没过食材。
• 第四步：放入党参，大火烧开转小火慢炖1.5小时，最后加枸杞和盐调味，大火收浓汤汁即可。

炖好的土乌龟肉质软烂不柴，汤汁鲜醇浓郁，邑天下酒的醇香融入每一丝肌理，既中和了土乌龟的腥气，又赋予菜品独特的风味，秋冬食用还能暖身驱寒。

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